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Spinach and Brussel Leaf Salad

01/07/2014

Spinach and Brussel Leaf Salad

Spinach and Brussel Leaf Salad

Spinach and Brussel Leaf Salad

Hey y’all!! I’m back FINALLY! So sorry for that super long sabbatical. December was an incredibly hectic month to say the least. Between wrapping things up at work before the holidays to bouncing from one side of the country to the other makes things difficult.  But, nobody likes excuses, so nevertheless I’M BACK and ready to go!  I truly hope everyone had a wonderful Christmas and New Years. This year is going to be great…I just know it! I hate New Years resolutions because I can’t stick with them and normally forget what my resolution even was to begin with. I’ve really got it together if you can’t tell. I have made one resolution that I am going to stick with no matter what: I’m going to stay consistent and bring the most amazing posts everrrrr (well, I’m sure our ideas of amazing might be slightly different, but you feel me). That’s not an impossible resolution. I mean it’s not like I’m promising to go to the gym 6 times a week.

My darling husband is one of the best gift givers in the history of ever.  He got me several cookbooks, all of which I had on my secret wishlist that no one knew about. He’s just that good. One book in particular was a book from The Sprouted Kitchen. I haven’t had tons of time to look at it, but from what I’ve seen so far, it’s amazing. While scanning through it one day, I came across a recipe that I’m literally obsessing over right now. It’s not something I would typically go for but it was rather intriguing to me. I will be the first to admit that I absolutely do not like brussels sprouts. Never have, and honestly thought I never would. Then along came this recipe and it rocked my taste buds. I’m a brussels sprout fan and I don’t care who knows! I’ve changed some things around to better suit my liking and it’s phenomenal. I want to eat it every single day until the end of time. Did I happen to mention it’s like the fastest cooking meal of all time? I will never bad mouth brussels sprouts again as long as I live.

1 lb. of brussels sprouts, trimmed and leaves separated
3 1/2 c. baby spinach leaves
3 cloves garlic, minced
bacon bits
extra virgin olive oil
1 tbsp. white wine vinegar
1 tbsp. organic agave nectar
Parmigiano Reggiano, for topping
sea salt + pepper, to taste

Warm olive oil a large pan over low-medium heat.
Add garlic to pan and cook for about a minute or so.
Add in brussel leaves and saute for about 30 seconds.
In a small bowl, mix together vinegar and agave nectar and add to pan.
Toss to coat.
Add spinach and bacon bits to pan and cook until just wilted.
Top with Parmigiano Reggiano and salt + pepper (if needed) and serve immediately.
Enjoy!

Recipe adapted from The Sprouted Kitchen Cookbook

Spinach and Brussel Leaf Salad

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Pot holder – West Elm

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lieu général, Jouir Face Max la dégustation de ketchup repris quelques heures, pendant deux jours consécutifs. 6-8 dégustateurs étaient assis quelques considérable, guéridon avec une Susan décontracté au centre. Air Max Nike Premium Avant dà peu près tous les panélistes étaient des inconnus dune once ventouses, un complet avec du ketchup Heinz habituellement avec droit de monde. Ils auraient très certainement travailler à travers quatorze dimensions entre saveur et de maquillage, tel que décrit par la traditionnelle énormité quinze points utilisée par thier communauté de la nourriture. Nike Noir Air Max Les composants de goût est divisé visages frais façons: nutriments captés par Nike Air Max 1 Homme lintermédiaire déléments de la langue et donc appris par voie de joues. Une pêche de vigne énormément mûri, par exemple, les saveurs sucrées odeurs collectivement douce qui est certainement un nombreux aspect de sucrosité. Vinaigre intègre un goût aigre personnelle mais aussi un bon mordant, une bonne vapeur qui faveurs de pied au derrière des joues et remplit Air Max 90 Femme la bouche dans le cas où vous respirez à lair libre. Pour compléter lintérieur de note tâche, et les dégustateurs entourée de son auto avec des petites plaques de douce ainsi que des solutions salines aigres et salés, avec des portions sur Contadina bâton de tomate, la Salguero de tomate Hunt, Nike 95 Air Max Femme ainsi que le jus de fruit de tomate Campbell, qui symbolisent différentes concentrations associée à la tomate-ness.
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